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Öffnungszeiten

Werksverkauf

Fr. ab 10 Uhr

Schankraum

Fr. ab 16 Uhr
Sa. ab 16 Uhr
Abweichungen bei Events

Wildwuchs Kino

Soul Kitchen am 31.01.

Unsere Events

Wildwuchs Brauwerk

Braukurs
31.01.26, 09:00 - 15:00
Braukurs

Achtung: Die Buchungen finden über unseren Anbieter Bierspaß statt. Bitte hierzu auf folgende Website gehen: 
Braukurs Hamburg - Craft-Bier selber brauen

Eigenes Bier brauen leicht gemacht! Beim Braukurs brauen wir gemeinsam an einer mobilen Heimbrauanlage einen Sud von der Maische bis hin zur fertigen Bierwürze. Du erfährst alles über Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biergattungen - inkl. Craftbier-Tasting.

  • Bier brauen leicht gemacht!
  • Inklusive Craftbier-Tasting
  • Einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität!
  • Bierbrauen an der mobilen Heimbrauanlage / BrauEule von BRUMAS
  • Inklusive kleiner Brauereiführung

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Achtung: Die Buchungen finden über unseren Anbieter Bierspaß statt. Bitte hierzu auf folgende Website gehen: 
Braukurs Hamburg - Craft-Bier selber brauen

Eigenes Bier brauen leicht gemacht! Beim Braukurs brauen wir gemeinsam an einer mobilen Heimbrauanlage einen Sud von der Maische bis hin zur fertigen Bierwürze. Du erfährst alles über Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biergattungen - inkl. Craftbier-Tasting.

  • Bier brauen leicht gemacht!
  • Inklusive Craftbier-Tasting
  • Einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität!
  • Bierbrauen an der mobilen Heimbrauanlage / BrauEule von BRUMAS
  • Inklusive kleiner Brauereiführung

Wildwuchs Brauwerk Hamburg KG, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
31.01.26, 15:00 - 17:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Wildwuchs Kino
31.01.26, 19:00 - 21:00
Wildwuchs Kino

Jetzt wird´s ehrlich... 🎥 🍺

Wildwuchs zeigt Willis wohl bekanntesten Film!

SOUL KITCHEN!

Kneipenbesitzer Zinos ist vom Pech verfolgt: erst zieht seine Freundin Nadine für einen neuen Job nach Shanghai, dann erleidet er einen Bandscheibenvorfall. Als er in seiner Not den exzentrischen Spitzenkoch Shayn engagiert, bleiben auf einmal auch noch die ohnehin schon wenigen Stammgäste aus. Und als wäre das nicht schon genug, taucht auch noch sein leicht krimineller Bruder Illias auf und bittet ihn um Hilfe. Während Zinos noch überlegt, wie er den Laden los wird, um Nadine nach China folgen zu können, locken Musik und die ausgefallene Speisekarte immer mehr Szenepublikum an. Das „Soul Kitchen“ rockt und boomt wie nie zuvor. Doch dann überschlagen sich die Ereignisse.
SOUL KITCHEN ist ein Heimatfilm der neuen Art: Die Welt ist nicht mehr so heil und das Dorf ist ein Restaurant, der Regisseur heißt Fatih Akin und vor der Kamera versammelt er ein ‚Best Of’ aus seinen früheren Filmen - Adam Bousdoukos, Moritz Bleibtreu und Birol Ünel. Es geht um Familie und Freunde, um Liebe, Vertrauen und Loyalität – und um den Kampf für die Heimat als einen Ort, den es in einer zunehmend unberechenbaren Welt zu schützen gilt.

Los geht's um 20 Uhr. Sichert euch gleich eure Tickets!

Vorkasse: 10€, Abendkasse: 12€

Wildwuchs Brauwerk Hamburg, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

DKMS Registrierung X TACOS X Live Musik
07.02.26, 12:00 - 19:00
DKMS Registrierung X TACOS X Live Musik

Gemeinsam Leben retten im Wildwuchs Brauwerk

Am 07.02.2026 laden wir euch von 13–20 Uhr zur DKMS-Registrierungsaktion ins Wildwuchs Brauwerk ein.
Mit nur wenigen Minuten eurer Zeit könnt ihr potenziell zum Lebensretter werden.

Mit einer Bühne und Musik von den Elbinseln ist für gute Stimmung gesorgt.
Außerdem feiern wir unseren ersten Tacos Day im neuen Jahr mit Tacos von Komali.

Kommt vorbei, bringt Freundinnen und Freunde mit, genießt Musik, Tacos und Bier – und setzt gemeinsam mit uns ein starkes Zeichen.
Jede Registrierung zählt.

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Gemeinsam Leben retten im Wildwuchs Brauwerk

Am 07.02.2026 laden wir euch von 13–20 Uhr zur DKMS-Registrierungsaktion ins Wildwuchs Brauwerk ein.
Mit nur wenigen Minuten eurer Zeit könnt ihr potenziell zum Lebensretter werden.

Mit einer Bühne und Musik von den Elbinseln ist für gute Stimmung gesorgt.
Außerdem feiern wir unseren ersten Tacos Day im neuen Jahr mit Tacos von Komali.

Kommt vorbei, bringt Freundinnen und Freunde mit, genießt Musik, Tacos und Bier – und setzt gemeinsam mit uns ein starkes Zeichen.
Jede Registrierung zählt.

Wildwuchs Brauwerk Hamburg, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
07.02.26, 15:00 - 07.03.26, 17:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Brauereiführung
13.02.26, 17:00 - 18:30
Brauereiführung
Ihr wolltet immer schon mal wissen, wie Bier eigentlich gebraut wird? Und wie eine Brauerei von innen aussieht? Dann seid ihr hier genau richtig!

In einer ca. 90-minütigen Tour durch unsere Brauerei erklären unsere coolen Guides Euch alles zu den Rohstoffen und Gerätschaften, die wir hier verwenden und warum unser Bier so gut schmeckt. Bei uns könnt ihr Hopfen und Malz anfassen, riechen und kosten – und nicht nur auf Bildschirme und Kessel gucken!

Da das Ganze natürlich keine trockene Angelegenheit werden soll, gibt es ein Glas 0,3 l bestes Wildwuchs Biobier auf die Hand!

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Meet the Brewer Special, Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Grünkohl X Meet the brewer
13.02.26, 17:00 - 21:00
Grünkohl X Meet the brewer

Was gibt es herrlicheres, als bei klirrender Kälte einen guten Grünkohl zu essen. Dazu ein regionales Bier und ganz viel Gemütlichkeit.  Das alles könnt ihr am 13. Februar bei uns in der Brauerei bekommen.  

 - Grünkohlbuffet (mit & ohne Fleisch)  

 - Führung durch die Brauerei, inkl. 1 Bier

Wildwuchs Brauwerk Hamburg, Jaffestraße 8

Käse & Bier Tasting
14.02.26, 18:00 - 21:00
Käse & Bier Tasting
Bei diesem besonderen Tasting vereinen wir zwei große Lieben... Unser leckeres Bio-Bier und besten Demeter Käse von Hof Dannwisch. Probiert euch durch verschiedene Käsesorten und findet das Bier, welches am besten mit eurem neuen Lieblingskäse harmonisiert. Dabei werdet ihr von Braumeister Fiete und Käser Dirk beraten und bekommt Einblicke in Bierverkostung, unser Brauwerk und natürlich die Welt des Käse. Am 14. Februar 2026, 19 Uhr geht's los. Dauer: ca. 3 Stunden

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8

Braukurs
21.02.26, 09:00 - 15:00
Braukurs

Achtung: Die Buchungen finden über unseren Anbieter Bierspaß statt. Bitte hierzu auf folgende Website gehen: 
Braukurs Hamburg - Craft-Bier selber brauen

Eigenes Bier brauen leicht gemacht! Beim Braukurs brauen wir gemeinsam an einer mobilen Heimbrauanlage einen Sud von der Maische bis hin zur fertigen Bierwürze. Du erfährst alles über Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biergattungen - inkl. Craftbier-Tasting.

  • Bier brauen leicht gemacht!
  • Inklusive Craftbier-Tasting
  • Einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität!
  • Bierbrauen an der mobilen Heimbrauanlage / BrauEule von BRUMAS
  • Inklusive kleiner Brauereiführung

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Achtung: Die Buchungen finden über unseren Anbieter Bierspaß statt. Bitte hierzu auf folgende Website gehen: 
Braukurs Hamburg - Craft-Bier selber brauen

Eigenes Bier brauen leicht gemacht! Beim Braukurs brauen wir gemeinsam an einer mobilen Heimbrauanlage einen Sud von der Maische bis hin zur fertigen Bierwürze. Du erfährst alles über Rohstoffe, Charakteristika und Entstehungsgeschichten der einzelnen Biergattungen - inkl. Craftbier-Tasting.

  • Bier brauen leicht gemacht!
  • Inklusive Craftbier-Tasting
  • Einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität!
  • Bierbrauen an der mobilen Heimbrauanlage / BrauEule von BRUMAS
  • Inklusive kleiner Brauereiführung

Wildwuchs Brauwerk Hamburg KG, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
21.02.26, 16:00 - 18:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Pubquiz im Wildwuchs Brauwerk
27.02.26, 18:00 - 21:00
Pubquiz im Wildwuchs Brauwerk
Freut Euch auf eine lockere Runde mit spannenden Fragen aus unterschiedlichen Themenbereichen! Ihr spielt als Tisch gegen andere Tische. Das Gewinnerteam bekommt einen Preis. 
Macht Euch schon mal über einen Teamnamen Gedanken.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Brauereiführung
13.03.26, 17:00 - 18:30
Brauereiführung
Ihr wolltet immer schon mal wissen, wie Bier eigentlich gebraut wird? Und wie eine Brauerei von innen aussieht? Dann seid ihr hier genau richtig!

In einer ca. 90-minütigen Tour durch unsere Brauerei erklären unsere coolen Guides Euch alles zu den Rohstoffen und Gerätschaften, die wir hier verwenden und warum unser Bier so gut schmeckt. Bei uns könnt ihr Hopfen und Malz anfassen, riechen und kosten – und nicht nur auf Bildschirme und Kessel gucken!

Da das Ganze natürlich keine trockene Angelegenheit werden soll, gibt es ein Glas 0,3 l bestes Wildwuchs Biobier auf die Hand!

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Meet the Brewer Special, Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Impro Crime Show - 100 Leben mit Martin Papke
20.03.26, 19:00 - 21:00
Impro Crime Show - 100 Leben mit Martin Papke
Solo-Impro-Crime-Comedy „100 Leben“ 

Der Improvisationskünstler, Martin Papke spielt, inspiriert durch die Ideen seines Publikums, eine „on the Fly“ erfundene, kriminalistische Mörderkomödie. In dieser perfekten improvisierten Geschichte entscheidet Spontanität, Zufall und eine Eieruhr wer, wie, wo und wann das Verbrechen passiert! 

Wildwuchs Brauwerk Hamburg, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
21.03.26, 15:00 - 17:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
11.04.26, 14:00 - 16:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

Biertasting inkl. Brauereiführung
25.04.26, 14:00 - 16:30
Biertasting inkl. Brauereiführung
Craft Beer? Biobier? Obergärig? Untergärig? Habt ihr Euch auch schon immer gefragt, was Craft Beer eigentlich bedeutet? Und wie es schmeckt? Oder was es mit dem Reinheitsgebot auf sich hat? Was es bedeutet, wenn Bier nicht mit Kieselgur und Plastik gefiltert und stabilisiert wird?

Bei unserem Biertasting lernt ihr 6 verschiedene Biere (1 x 0,3 l, 5 x 0,1 l) kennen. Ihr erfahrt, warum sie schmecken, wie sie schmecken; warum sie so aussehen und riechen. Ihr lernt, wie Biere sensorisch verkostet werden und warum hierfür besondere Gläser notwendig sind. Außerdem könnt ihr Eure ganzen Fragen zum Thema Bier, die ihr schon immer mal klären wolltet, mitbringen und in lockerer Atmosphäre in unserem Ausschankraum mit unseren Bierbotschafter*innen besprechen. Gewürzt wird das ganze mit Informationen und einigen skurrilen Geschichten aus der Welt der Biere.

Ein Führung durch die Brauerei ist auch im Paket mit drin!

Dauer: ca. 2,5 Stunden

Aufgrund des enormen Aufwands ist es leider nicht möglich, gekaufte Tickets umzutauschen, zu stornieren oder zu widerrufen. Hier verweisen wir auf § 312g Abs. 2 Nr. 9 BGB. Dieser regelt, dass beim Kauf von Tickets für einen bestimmten Termin kein Widerrufsrecht für den Käufer besteht.

Wildwuchs Brauwerk, Jaffestraße 8, 21109 Hamburg

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